채식주의 종류 완벽 정리!

 

채식주의에도 다양한 종류가 있다는 거 알고 계셨나요?
오늘은 채식주의의 종류와 그 특징을 자세히 정리해드릴게요.

1. 비건 (Vegan)

✔️ 가장 엄격한 채식주의
✔️ 모든 동물성 식품 금지 (고기, 생선, 계란, 유제품, 꿀 포함)
✔️ 동물 착취를 최소화하기 위해 동물 실험 제품 및 동물성 소재 제품(가죽, 울, 실크 등)도 사용하지 않음

 

✨ 비건 식단 예시
✔️ 두부, 콩, 렌틸콩 등 식물성 단백질
✔️ 과일, 채소, 견과류, 씨앗류
✔️ 식물성 우유(아몬드밀크, 두유, 오트밀크 등)
✔️ 비건 치즈, 비건 버터 등 대체 식품

2. 락토 베지테리언 (Lacto-Vegetarian)

✔️ 유제품은 허용하는 채식주의
✔️ 고기, 생선, 계란은 섭취하지 않음
✔️ 우유, 치즈, 요거트, 버터 등 유제품은 포함

 

✨ 락토 베지테리언 식단 예시
✔️ 유제품이 포함된 스프나 요거트 볼
✔️ 치즈가 들어간 샐러드 또는 샌드위치
✔️ 두부, 콩, 견과류 등 식물성 단백질
✔️ 신선한 과일과 채소, 곡류 (밥, 파스타, 빵 등)

3. 오보 베지테리언 (Ovo-Vegetarian)

✔️ 계란은 먹지만 유제품(우유, 치즈, 요거트 등)은 섭취하지 않음
✔️ 달걀 요리는 가능하지만 버터, 크림, 우유가 들어간 음식은 제외

 

✨ 오보 베지테리언 식단 예시
✔️ 스크램블 에그, 오믈렛, 삶은 달걀
✔️ 채소와 달걀을 활용한 볶음밥이나 샐러드
✔️ 식물성 우유(아몬드, 코코넛, 오트밀크) 기반 스무디
✔️ 두부, 콩, 견과류 등 식물성 단백질 + 신선한 과일과 채소

4. 락토-오보 베지테리언 (Lacto-Ovo Vegetarian)

✔️ 유제품(우유, 치즈, 요거트)과 계란은 섭취 가능
✔️ 육류, 생선, 해산물은 먹지 않음

 

✨ 락토-오보 베지테리언 식단 예시
✔️ 치즈 오믈렛, 계란 샐러드 샌드위치
✔️ 요거트와 과일, 그래놀라 토핑
✔️ 치즈가 들어간 파스타나 리조또
✔️ 두유 또는 아몬드 밀크 라테
✔️ 견과류, 두부, 렌틸콩 등 다양한 식물성 단백질 포함

5. 페스코 베지테리언 (Pesco-Vegetarian)

✔️ 생선과 해산물은 섭취 가능
✔️ 유제품과 계란도 허용
✔️ 소고기, 돼지고기, 닭고기 같은 육류는 먹지 않음

 

✨ 페스코 베지테리언 식단 예시
✔️ 연어 스테이크 + 구운 야채
✔️ 새우 파스타 또는 초밥
✔️ 참치 샐러드 & 요거트 드레싱
✔️ 계란 오믈렛과 치즈 토스트
✔️ 두유, 견과류, 콩 단백질로 균형 잡힌 영양 섭취

6. 폴로 베지테리언 (Pollo-Vegetarian)

✔️ 닭고기는 섭취 가능
✔️ 붉은 고기(소고기, 돼지고기)는 먹지 않음
✔️ 건강을 위한 식단으로 선택하는 경우가 많음

 

✨ 폴로 베지테리언 식단 예시
✔️ 닭가슴살 샐러드
✔️ 치킨 볶음밥 또는 구운 닭고기
✔️ 닭고기와 채소를 곁들인 파스타
✔️ 닭가슴살과 아보카도 토스트
✔️ 저지방 닭고기와 두부를 곁들인 스튜

7. 플렉시테리언 (Flexitarian)

✔️ 채식 위주의 식단이지만 가끔 육식을 하는 유연한 채식
✔️ 건강과 환경을 고려해 채식을 주로 지향하지만, 필요에 따라 고기를 섭취
✔️ 유연한 식단으로, 고기 섭취 빈도는 개인의 선택에 따라 다름

 

✨ 플렉시테리언 식단 예시
✔️ 채소와 퀴노아를 활용한 샐러드와 간헐적인 소고기 추가
✔️ 채식 위주의 레시피로 식사하다가, 가끔 생선이나 치킨을 곁들이는 방법
✔️ 주로 채소와 콩류로 단백질을 섭취하고, 필요시 소량의 고기를 추가

마무리

채식주의에도 다양한 단계와 종류가 있다는 사실!
자신의 건강, 윤리적 가치관, 환경 보호 등의 이유에 맞춰 적절한 채식을 실천해보세요.