임금님 수라상에 올랐던 4월 제철생선, 바로 '도미'!
4월엔 봄바람이 살랑~ 입맛도 같이 깨어나는 계절이죠! 이 시기에 가장 맛있는 제철 생선이 뭘까요? 바로, 임금님도 드셨다는 '도미'랍니다!1. 봄 도미가 특별한 이유?도미는 사계절 내내 먹을 수 있지만,진짜 맛있을 때는 바로 봄!바닷물 온도가 슬슬 오르기 시작할 무렵,알을 품기 전 도미는 영양이 꽉 찬 상태라살이 탄탄하고 담백하면서도, 고소한 감칠맛이 최고예요.지금이 딱! 가장 맛있을 타이밍이랍니다.2. 왕이 사랑했던 생선, 도미조선시대 궁중 기록에도 등장하는귀하디귀한 생선, 도미!임금님 수라상에는도미찜이 빠지지 않는 산해진미였고,비늘은 단단하고 빛깔은 곱고,‘복’을 상징해 진상 음식으로도 최고 대접을 받았답니다.왕이 먹던 생선, 우리도 즐겨봐야죠!3. 도미, 이렇게 먹으면 최고!✔ 도미회 – 도톰한 ..
2025. 4. 10.
